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favoriser les échanges
sur la pratique clinique

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ACTUALITÉS

Revue de livres de recettes – Essential Purée – The A to Z Guidebook with 67 gourmet recipes for a soft diet (2015)

Titre: Essential Purée – The A to Z Guidebook with 67 gourmet recipes for a soft diet (2015) Prix: 24.95$ (www.amazon.ca) Écrit par Diane Wolff, auteure et journaliste américaine. Elle a dû s’occuper de sa mère de 80 ans présentant de la dysphagie. Livre de recettes tendres qui éventuellement… se terminent en purée! La valeur nutritive des recettes est fournie pour l’énergie, les protéines, les glucides, le sucre, les fibres, les lipides, les gras saturés et le sodium. Les aliments utilisés sont actuels et varient du quinoa, à la patate douce, à la salade de betteraves! Dans son introduction, l’auteure…

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En 2016, venez dîner avec nous!

L’APNED vous présentent les webinaires du midi gratuits (12h00 à 13h00) Dates à mettre à votre agenda Sujets Conférencière 22 avril 2016 Prévenir la dénutrition des personnes âgées dysphagiques institutionnalisées…

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Le saviez-vous ?

Le terme dysphagie vient du préfixe d’origine grec « dys » qui signifie difficulté et du mot « phagein » qui signifie manger.
Les nutritionnistes membres de l’APNED en ont fait leur spécialité.