Cette formation est ouverte aux non nutritionnistes (techniciennes, chef cuisiniers, chefs de service alimentaire)

Conférence annuelle – 29 septembre 2023

8 h à 16 h en présentiel – Centre de recherche et de développement de St-Hyacinthe

Repas et collations inclus

Regardez, flairez et savourez votre nutrition!

En partenariat avec l’Ordre des diététistes nutritionnistes du Québec

Conférenciers:

Isabelle Germain, nutritionniste et chercheure pour Agriculture Canada

Erik Ayala Bribiesca, chimiste, vulgarisateur scientifique et enseignant en technologie alimentaire au CEGEP de St-Hyacinthe

Nancy Graveline, responsable du service d’évaluation sensorielle au Centre de et de développement de St-Hyacinthe

Objectifs de la formation:

1. Maîtriser les concepts de base de l’évaluation sensorielle (saveurs et textures) pour mieux évaluer et optimiser un menu élaborer pour la clientèle atteinte de dysphagie
2. Maîtriser les notions relatives à l’évaluation sensorielle et l’appétence pour stimuler la prise alimentaire chez les patients atteints de dysphagie
3. Utiliser des techniques d’évaluation sensorielle pour mettre en pratique les notions apprises via des dégustations dirigées
4. Comprendre les corrélations entre les évaluations sensorielles et la caractérisation instrumentale de la texture

Prix Early Bird: avant le 8 septembre minuit: 

Membres:  175$                       Étudiants: 95$                       Non-membres: 255$

Après le 8 septembre:

Membres: 235$                        Étudiants: 125$                     Non-membres: 315$

Formation 15 mars 2018 – Quand l’alimentation ne tient qu’à un fil!

Lieu : Institut universitaire en santé mentale de Montréal

Heure : 7h00-15h15
(accueil et inscription sur place de 7h00-8h00)

Un webinaire sur les aspects théoriques de l’éthique par Hugues
Vaillancourt en complément d’information, sera présenté le
23 février 2018 et offert gratuitement aux membres. Les
non‑membres pourront s’inscrire via le site web APNED.INFO

Tarifs « Early Bird » avant le 4 mars
Conférence Montréal 15 mars
Membres (inclus le webinaire du 23 février) 165$ – Dès le 5 mars 225 $
Etudiants 85 $ Dès le 5 mars 115 $
Non membres 245 $ – Dès le 5 mars 305 $

Prix à partir du 16 octobre – $255