J’espère que les années à venir vont permettre à notre association de se développer d’avantage et d’être reconnue à l’extérieur du Québec.

La dernière année a été des plus animée et excitante! Nous avons eu la chance de faire rayonner l’implication des nutritionnistes en dysphagie auprès de partenaires du milieu industriel et du réseau de la santé.

Fidèle à son habitude, l’APNED vous a offert une formation annuelle ainsi que 4 webinaires (dont un incluant l’assemblée annuelle) sur vos heures de lunch.

En plus, l’APNED a été approchée par plusieurs groupes intéressés par le traitement de la dysphagie! Un regroupement de pharmacies bien connu nous a demandé une formation sous forme de webinaire pour former ses pharmaciens en officine, la table des décideurs clés en nutrition clinique nous a demandé de présenter ce qu’est l’IDDSI, le CIUSSS du Saguenay–Lac-Saint-Jean pour donner une formation personnalisée sur la rhéologie des aliments et les textures en fonction de leur menu harmonisé et, finalement Nestlé Health Science dans la réalisation des tests de consistance de leur produit ThickenUp Clear®.

Sans oublier que, dans les coulisses, l’APNED élabore des outils pour les nutritionnistes. La réponse à vos courriels, les fiches textures et le « Position Statement IDDSI » en sont des exemples. Au fil de l’année, nous avons aussi eu des communications et consultations régulières auprès de l’OPDQ.

Votre association demeure la référence dans le domaine de la dysphagie du Québec. C’est grâce à votre soutien qu’on continue nos activités de formations et promotions de l’alimentation adaptée pour les personnes dysphagiques.

N’hésitez pas à nous faire part de vos commentaires et suggestions, il nous fera un grand plaisir de vous lire. Nous préparons une année 2019 tout aussi palpitante et restez à l’affût des prochains webinaires qui seront annoncés. Nous aurons toujours nos webinaires gratuits, inclus dans votre inscription annuelle, mais nous ajouterons également cette année des webinaires pouvant vous aider à parfaire votre expertise et ajouter des unités d’encadrement professionnel pour vos dossiers de l’OPDQ!

Nadia Kerbachi, Dt.P. Vice-présidente de l’APNED

For the nutritionists that are members of APNED, the links will be sent 24 hours before the presentations.

For the nutritionists that are not members of APNED, the webinar links could be obtained via on-line purchase to our Virtual Store.

www.apned.info –> Virtual Store Cost : 65,00$

Price: 24.95$ (www.amazon.ca)

Written by Diane Wolff, author and American journalist. She had to care for her 80 year old mother presenting dysphagia.

Book of soft recipes which eventually end up in purée! The nutritional value of these recipes is supplied for energy, proteins, carbohydrates, sugar, fibers, lipids, saturated fat and sodium. The proposed foods are current and vary from quinoa, to sweet potato, beet salad! In her introduction, the author tries to inscribe a note of culinary and nutritional knowledges. She also brings information, sometimes inaccurate, on the benefits of raw or organic food or an encouragement to purchase locally. Unfortunately, there are sometimes factual errors (ex: patients with dysphagia cannot eat food too hot or too cold!) or a classification of meals which does not seem close to our eating habits (ex: barley soup or tuna salad and avocado for breakfast – there might be a section header missing?)

Conclusion: This recipe book is not a medical reference and provides a non-scientific perspective in the soft texture and pureed food for the treatment of dysphagia. It is not a safe reference in the nutritional treatment of dysphagia. I would not recommend this book to my patients. For clinicians, the sets of flavors and textures can be inspiring for the development of adapted foods. To use diligently.