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Webinaire 3 février 2021 – Épaississants alimentaires : types et caractéristiques d’utilisation

$50.00

Product Description

Mercredi le 3 février 2021 – 12h00

Épaississants alimentaires : types et caractéristiques d’utilisation 

Conférencière:

Isabelle Germain Ph. D., M. Sc., Dt. P.

Objectifs:

  • Présenter certains épaississants alimentaires utilisés en cuisine institutionnelle
  • Présenter les limites d’utilisation de certains épaississants alimentaires

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